Bierbrot mit Giersch

Zutaten für ca. 1 Kastenform:

 

1 Bund Girsch

200 g Vollkornroggenmehl

80 g Vollkornweizenmehl

50 g Cannabismehl

1 Pä. Weinsteinbackpulver

1 EL Himalayasalz

1 EL brauner Zucker

310 ml Bier

 

2 EL Butter

Pfeffer


Zubereitung:

- Giersch waschen, trockenschleudern und in dünne Streifchen 

   schneiden

- aus allen Zutaten (außer Butter und Pfeffer) einen Teig rühren – nicht mixen!

- in eine ausgefettete Kastenform einfüllen

- für eine schöne Kruste Butter auslassen und auf dem Teig 

  verteilen

- mit groben Pfeffer aus der Mühle bestreuen

- im vorgeheizten Backofen (Umluft) bei 180 °C 80- 90 min

  backen

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